Przyprawy HoReCa to specjalne linie produktów przyprawowych w większych, wydajnych opakowaniach (np. od 200 g do 1 kg lub większych wiaderkach i paczkach), stworzone z myślą o profesjonalnej gastronomii, hotelach, restauracjach, kawiarniach i firmach cateringowych.
Jest 18 produktów.
Opis produktu:
Papryka Ostra ASTA 100 to mielona papryka o ostrzejszym charakterze, pozyskiwana z wysuszonych i zmielonych owoców gatunków o wysokiej ostrości.
Jest wszechstronną przyprawą dodającą wyrazisty smak i kolor do sosów, mięs, zup, ryżu, wędlin i sałatek,
a także innych pikantnych potraw, w tym kuchni meksykańskiej i węgierskiej.
Opis produktu:
Papryka słodka to łagodna przyprawa pochodząca z rodzaju Capsicum annuum, charakteryzująca się intensywnym, czerwonym kolorem, słodkim smakiem i aromatem.
Jest to mielony produkt z suszonych owoców papryki, bogaty w witaminy (szczególnie C i E) oraz minerały, bez kapsaicyny, która nadaje ostrość innym paprykom.
Wykorzystuje się ją do przyprawiania i dekorowania sosów, zup, dań mięsnych, ryb, sałatek, a także jako narodowa przyprawa Węgier.
Opis produktu:
Papryka słodka wędzona to zmielona przyprawa o intensywnym, ale delikatnym słodkim smaku i wyrazistym, dymnym aromacie,
uzyskana z papryki suszonej nad dymem z drewna dębowego. Jest wszechstronna w kuchni, dodając głębi smakowej daniom mięsnym i
warzywnym, gulaszom, zupom, a także potrawom z grilla. Stanowi źródło witaminy C i beta-karotenu, wspomaga trawienie i ma działanie bakteriobójcze.
Opis produktu:
Pieprz cayenne, czyli pieprz kajeński, to ostry proszek otrzymywany z wysuszonych i zmielonych papryczek chili odmiany Cayenne.
Charakteryzuje go jasnoczerwona barwa oraz palący, pikantny smak spowodowany obecnością kapsaicyny.
Przyprawa ta jest szeroko stosowana w kuchniach meksykańskiej, indyjskiej i azjatyckiej do mięs, zup i sosów, dodając potrawom głębi i wyrazistości.
Opis produktu:
Ziele angielskie ziarno to wysuszone, niedojrzałe owoce drzewa korzennika lekarskiego (pimentowego),
pochodzącego z Ameryki Środkowej i Karaibów, znane także jako pieprz angielski, pieprz pachnący, czy piment.
Ma intensywny, korzenny aromat i ciepły, pieprzny smak, który przypomina połączenie goździków, cynamonu i gałki muszkatołowej.
Jest szeroko stosowane jako przyprawa do mięs, zup, sosów barbecue, marynat, ogórków konserwowych i wędlin,
a także ma właściwości lecznicze, m.in. wspomaga trawienie i łagodzi bóle reumatyczne.
· Smak i zapach:
Charakteryzuje się intensywnym, korzennym aromatem i smakiem łączącym nuty goździków, cynamonu, gałki muszkatołowej i pieprzu.
Opis produktu:
Pieprz czarny, pozyskiwany z niedojrzałych owoców linowatej rośliny Piper nigrum, to jedna z najpopularniejszych przypraw świata,
znana z intensywnego, ostrego smaku i aromatu, pochodzącego od związku chemicznego zwanego piperyną. Po zbiorze niedojrzałe,
zielone owoce są gotowane, a następnie suszone na słońcu, co powoduje ich czernienie i marszczenie, nadając im charakterystyczny wygląd.
Poza zastosowaniem w kuchni do wzbogacania smaku potraw, posiada właściwości prozdrowotne, wspomagając trawienie,
poprawiając wchłanianie składników odżywczych oraz wykazując działanie antybakteryjne i przeciwzapalne.
Opis produktu:
Pieprz czarny, pozyskiwany z niedojrzałych owoców lianowatej rośliny Piper nigrum, to jedna z najpopularniejszych przypraw świata,
znana z intensywnego, ostrego smaku i aromatu, pochodzącego od związku chemicznego zwanego piperyną. Po zbiorze niedojrzałe,
zielone owoce są gotowane, a następnie suszone na słońcu, co powoduje ich czernienie i marszczenie, nadając im charakterystyczny wygląd.
Poza zastosowaniem w kuchni do wzbogacania smaku potraw, posiada właściwości prozdrowotne, wspomagając trawienie,
poprawiając wchłanianie składników odżywczych oraz wykazując działanie antybakteryjne i przeciwzapalne.
Opis produktu:
Pieprz czarny, pozyskiwany z niedojrzałych owoców lianowatej rośliny Piper nigrum, to jedna z najpopularniejszych
przypraw świata, znana z intensywnego, ostrego smaku i aromatu, pochodzącego od związku chemicznego zwanego piperyną.
Po zbiorze niedojrzałe, zielone owoce są gotowane, a następnie suszone na słońcu, co powoduje ich czernienie i marszczenie,
nadając im charakterystyczny wygląd. Poza zastosowaniem w kuchni do wzbogacania smaku potraw, posiada właściwości prozdrowotne,
wspomagając trawienie, poprawiając wchłanianie składników odżywczych oraz wykazując działanie antybakteryjne i przeciwzapalne.
Opis produktu:
Opis produktu:
Oregano, czyli lebiodka pospolita (Origanum vulgare), to aromatyczna, wieloletnia roślina przyprawowa z rodziny jasnotowatych, powszechnie występująca w Europie i Azji,
a także w Afryce Północnej. Liście i kwiaty oregano są jadalne, mają intensywny, korzenny, lekko gorzki smak i zapach,
a także właściwości lecznicze, takie jak działanie przeciwzapalne, przeciwbakteryjne oraz wspomagające trawienie.
Opis produktu:
Tymianek, znany także jako macierzanka tymianek (Thymus vulgaris), to wiecznie zielony, aromatyczny półkrzew o szarozielonych, drobnych liściach i
fioletowych kwiatach, osiągający około 20-40 cm wysokości. Pochodzi z terenów śródziemnomorskich,
a jego ziele, zawierające olejek eteryczny bogaty w tymol, jest używane jako przyprawa kulinarna do mięs i zup,
a także w tradycyjnej medycynie ludowej dzięki działaniu antybakteryjnym i wykrztuśnym.
Opis produktu:
Majeranek (Lebiodka majeranek) to jednoroczna roślina przyprawowa i lecznicza o charakterystycznym, słodkim zapachu i szarozielonej barwie. Posiada wzniesione, rozgałęzione łodygi pokryte drobnymi, omszonymi liśćmi i białymi lub różowymi kwiatami zebranymi w gęste główki na szczytach pędów. Pochodzi z rejonu śródziemnomorskiego, ale uprawiany jest na całym świecie, a jego cała roślina jest ceniona w kuchni jako przyprawa oraz w medycynie naturalnej za właściwości przeciwzapalne, rozkurczowe i ułatwiające trawienie.
Opis produktu:
Bazylia suszona to aromatyczne, suszone liście bazylii, które zachowują swój wyrazisty, ziołowy, słodkawy smak i
aromat, choć nieco odmienny od świeżej rośliny. Jest powszechnie stosowana w kuchni włoskiej i śródziemnomorskiej,
idealna do sosów pomidorowych, zup, zapiekanek, makaronów, pizzy, sałatek, a także dań z mięsem i warzywami.
Suszona bazylia jest trwała i nie traci aromatu podczas obróbki termicznej, dodaje się ją zazwyczaj pod koniec gotowania, by w pełni uwolnić swój smak.
Smak i aromat
· Posiada intensywny, ziołowy, lekko słodkawy smak i aromat.
· Jej zapach jest nieco inny niż świeżej bazylii, często opisywany jako mieszanka nut goździkowo-anyżowych.
Opis produktu:
Czarnuszka była znana już w czasach starożytnych jako ,,leczniczy czarny kminek”. Korzystnie wpływa na zdrowie.
Obecnie czarnuszka to dodatek kulinarny, który króluje na Dalekim Wschodzie oraz w Bułgarii.
Jest też rośliną ozdobną z dekoracyjnie wyglądającymi owocami.
Opis produktu:
Czosnek suszony granulowany to suszone, a następnie zmielone ząbki czosnku, które tworzą małe granulki o jasnobrązowej lub żółtawej barwie.
Jest to wygodny w użyciu produkt, który zachowuje wszystkie właściwości odżywcze i zdrowotne świeżego czosnku, takie jak działanie antybakteryjne czy wspieranie układu odpornościowego.
Czosnek granulowany ma mniej intensywny aromat od świeżego, ale dłużej uwalnia swój smak i jest doskonałym dodatkiem do wielu dań, zwłaszcza pieczonych.
